Blätterteigtaschen mit Weintrauben, Frischkäse & Walnüssen

Blätterteigtaschen mit Weintrauben, Frischkäse & Walnüssen

Manchmal weiß der September selbst nicht, ob er noch Sommer oder schon Herbst sein möchte. Genau für solche Tage sind diese knusprigen Blätterteigtaschen perfekt. Cremiger Frischkäse, süße Weintrauben, knackige Walnüsse, ein Hauch Honig und aromatische Kräuter sorgen für eine herrlich herzhafte-süße Kombination. Ob als Snack, zum Brunch oder als besonderes Fingerfood für Gäste – diese Blätterteigtaschen sind schnell gemacht und schmecken einfach oifach legger.

Blätterteigtaschen mit Weintrauben, Frischkäse & Walnüssen

Steffi

Portionen:

Für ca. 8 Taschen

Vorbereitung:

20 minutes

Manchmal weiß der September selbst nicht, ob er noch Sommer oder schon Herbst sein möchte. Genau für solche Tage sind diese knusprigen Blätterteigtaschen perfekt. Cremiger Frischkäse, süße Weintrauben, knackige Walnüsse, ein Hauch Honig und aromat...

Blätterteigtaschen mit Weintrauben, Frischkäse & Walnüssen

Zutaten

    Für die Taschen

    • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
    • 150 g Frischkäse
    • 150 g kernlose Weintrauben
    • 40 g Walnüsse, grob gehackt
    • 1 bis 2 EL Honig
    • 1 TL Rosmarin, fein gehackt
    • 1 TL Thymian
    • 1 Eigelb
    • 1 EL Milch
    • etwas Salz
    • optional frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    Zubereitung

      Taschen zubereiten

      1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

      2. Die Weintrauben waschen und halbieren. Die Walnüsse grob hacken.

      3. Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.

      4. Jedes Rechteck mit etwas Frischkäse bestreichen. Dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen.

      5. Die halbierten Weintrauben und die gehackten Walnüsse auf dem Frischkäse verteilen.

      6. Rosmarin und Thymian darüberstreuen. Mit etwas Honig beträufeln und leicht salzen. Wer mag, gibt noch etwas schwarzen Pfeffer darüber.

      7. Die Blätterteigrechtecke zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.

      8. Eigelb und Milch verrühren und die Taschen damit gleichmäßig bestreichen.

      9. Im vorgeheizten Backofen etwa 18 bis 22 Minuten goldbraun backen.

      10. Nach dem Backen noch mit etwas Honig beträufeln und warm oder lauwarm servieren.

      11. Mein Tipp:

      12. Mit Ziegenfrischkäse bekommen die Blätterteigtaschen eine besonders würzige Note. Auch ein paar frische Thymianzweige als Garnitur passen hervorragend dazu.

      13. Serviervorschlag

      14. Die Blätterteigtaschen schmecken wunderbar als herzhafter Snack, auf einem Brunch-Buffet oder zusammen mit einem frischen Salat als leichtes Abendessen.